Radio 7-Seven!

Najklawsza

BRZDĄC

Składniki

Biszkopt

4 jaja,
po pół szklanki mąki ziemniaczanej i pszennej,
szklanka cukru,
łyżeczka proszku do pieczenia.

Krem

2 jaja,
łyżka mąki ziemniaczanej,
po 3/4 szklanki mleka i cukru,
pół kostki masła lub margaryny,
2 łyżki kakao, kieliszek wódki.

Sposób przyrządzania

Ubić na sztywno białka, dodać cukier i ubijać, aż się rozpuści. Następnie dołożyć żółtka i delikatnie wymieszać. Na koniec wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie wymieszać. Wyłożyć ciasto do okrągłej tortownicy lub prodiża i piec 30 min. Upieczony i wystudzony biszkopt przekroić na trzy krążki. Żółtka, cukier, mąkę oraz mleko dokładnie wymieszać i, cały czas mieszając, podgrzewać na małym ogniu. Kiedy masa zagotuje się i zgęstnieje, przykryć ją i odstawić do ostygnięcia. W tym czasie utrzeć masło z kakao i stopniowo dodawać wystudzoną masę. Na końcu - delikatnie mieszając - dodać dwa białka ubite na sztywną pianę. Krążki biszkoptu nasączyć osłodzoną mocną herbatą z wódką i przełożyć kremem, pozostawiając trochę masy do posmarowania wierzchu i boków ciasta. Torcik ładnie wygląda posypany startą czekoladą i wiórkami kokosowymi, a z boków posiekanymi orzechami lub migdałami.

A tego wypieka napisałam dla wszystkich Brzdąców małych. Very Happy